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！门窍门蛋

本文目录

1. 咸蛋黄焗南瓜的黄南做法家庭做法
2. 蛋黄炒南瓜要怎么做
3. 中餐厅南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜的做法家庭做法

1
、用料：南瓜 
、家常教程咸鸭蛋、做法食用油、视频盐 。窍门

2、蛋黄咸蛋黄放入碗中
，南瓜用叉子碾碎成泥状 。法窍

3、门窍门蛋南瓜去皮去瓤籽，黄南切成长条。家常教程

4、锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟 。

5、南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。

6、锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒 ，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。

7、轻颠小锅 ，让蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上。

8
、加盐调味，出锅装盘 。

蛋黄炒南瓜要怎么做

食材

南瓜300克 、咸鸭蛋蛋黄2个
、葱花少许、生粉适量

烹饪步骤

步骤1

南瓜去皮，切成薄片。

步骤2

用干的生粉或者干面粉 ，裹满南瓜片。锅烧热倒入油，将南瓜片煎至表面脆黄即可捞出
。

步骤3

咸鸭蛋2只蒸熟取出蛋黄，用刀背压成泥 ，并切好葱花。

步骤4

锅烧热，放2-3茶匙油，放入咸蛋黄炒至起泡 。

步骤5

倒入煎好的南瓜片不停地翻炒，让蛋黄沙均匀地裹满南瓜片。

步骤6

再撒少许葱花拌匀就可以起锅装盘了，不需任何调味品 。

中餐厅南瓜的做法

用料

南瓜半个，青椒两个 ，小葱两个 ，花椒粉两钱，生抽两匙，盐两克

做法

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1/8南瓜去皮切片，不要切的太厚切均匀，辣椒改刀切菱形块，小葱改切马蹄葱
，

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2/8小葱改切马蹄葱 ，

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3/8锅内倒入菜籽油
，油过后先放入小葱煸炒，

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4/8放入青椒炒一分钟 ，再放入切好的南瓜片，

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5/8放入花椒粉两钱，

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6/8放入盐两克，

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7/8翻炒均匀，倒入锅内两勺生抽，改小火闷两分钟 ，出锅。

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